Nuestra carta se compone por materias primas obtenidas de nuestro huerto ecológico y ganaderías propias, controlando siempre el producto desde su nacimiento hasta que llega a su plato.

Primer plato

Cualquier plato de entrada y del huerto ecológico
Los platos con * llevarán un suplemento de 5 €
Los platos con ** llevarán un suplemento de 9 €

Segundo plato

Cualquier plato de Arroces , pastas, guisos , de la lonja y del campo
Los platos con * llevarán un suplemento de 5 €
Los platos con ** llevarán un suplemento de 9 €

Postre

a elegir de la carta

Los platos con * llevarán un suplemento de 5 €

Solo en almuerzos laborales de Lunes a Viernes

29.50€

primero , segundo y postre o café, no incluida las bebidas

22.00€

segundo y postre o café , no incluida las bebidas

Lomos de anchoas del Cantábrico

  • Gluten
  • Pescado
Sobre majada de tomate natural y acompañados con pan de cristal frotado en toma...Leer mas
Sobre majada de tomate natural y acompañados con pan de cristal frotado en tomate

2.75€

2.75€

Croquetas caseras de espinacas y panceta ahumada

  • Huevo
  • Lácteo
  • Gluten

jugosas y acompañadas con nuestro ali-oli de limas


2.75€

2.75€

Cazuela de callos a la madrileña

  • Lácteo

al estilo tradicional y su justo toque de picante


14.50€

14.50€

Steak tartar de solomillo retinto

  • Dioxido de azufre y sulfito
  • Huevo
  • Mostaza
  • Gluten

acompañado con sus tostas y micro ensalada


17.00€

17.00€

Canelones de jarrete de ternera y pollo lumagorri

  • Huevo
  • Lácteo
  • Fruto de cascara
  • Gluten

con su bechamel y virutas de queso idizabal


16.50€

16.50€

Medallones de vieria frita

sobre trinxat de col y mahonesa kimchi


17.00€

17.00€

Tortilla guisada de espárragos de temporada

  • Huevo
  • Lácteo

sobre una velouté de ajo tostado


14.50€

14.50€

Nuestras clásicas virutas de foie

  • Dioxido de azufre y sulfito
  • Gluten
aderezadas con una vinagreta de oporto Royal Tawni...Leer mas
aderezadas con una vinagreta de oporto Royal Tawni 10 años y sus tostas de pan

18.00€

Ración

14.00€

1/2 Ración

18.00€

Ración

14.00€

1/2 Ración

Jamón ibérico bellota D.O Valle de los Pedroches et. negra

  • Gluten
cortado a mano ...Leer mas
cortado a mano y servido con pan de cristal frotado en tomate

35€

Ración

25€

1/2 Ración

35€

Ración

25€

1/2 Ración


Ensalada 1


    Poke bol de salmón noruego

    acompañado de ensalada wakame, anacardos y alió de lima y jengibre


    12.00€

    12.00€

    Asadillo de verduras eco asadas al rescoldo

    • Lácteo

    con burrata y pesto genovés


    14.50€

    14.50€

    Salmorejo clásico de tomates eco

    • Lácteo
    • Gluten

    acompañado con helado de aceite arbequina y chips de ibérico


    10.50€

    10.50€

    Guisantes ecológicos de temporada

      salteados con trufa y papada ibérica


      16.50€

      16.50€

      Arroz de verduras y setas de temporada

        con producto de nuestro huerto de Anglesola


        20.50€

        20.50€

        Fideua de hígado de pato y boletus

        • Dioxido de azufre y sulfito
        • Huevo
        • Soja
        • Gluten
        de fideo fino y tostado servido con el foie a la plancha y notas de Pedro Ximene...Leer mas
        de fideo fino y tostado servido con el foie a la plancha y notas de Pedro Ximenez

        22.75€

        22.75€

        Tagliatelle de espinaca con carabinero salteado

        • Crustáceo
        • Huevo
        • Gluten

        servida al dente con cherrys y ajetes


        23.00€

        23.00€

        Arroz abanda de sepia y langostinos

        • Crustáceo
        • Molusco
        • Pescado

        seco de variedad bahia con su picada tradicional


        23.50€

        23.50€

        Arroz meloso de carrilleras de ternera y trufa

        • Lácteo
        • Apio

        servido en cazuela de barro al estilo tradicional


        24.00€

        24.00€

        Judiones de la Granja

          estofadas con oreja y matanza


          17.50€

          17.50€

          Suquet de pescados

          • Crustáceo
          • Apio
          • Molusco
          • Pescado

          servido con cachelos de patata gallega


          25.25€

          25.25€

          Langostinos de Vinaroz a la plancha (4-5 uni) 180 gr

          • Crustáceo
          ...Leer mas
          a la plancha acompañado de hojas verdes

          19.75€

          19.75€

          Merluza de pincho nacional

          • Pescado
          • Dioxido de azufre y sulfito

          al horno con patata rallada y tomate eco


          22.50€

          22.50€

          Chipirones de anzuelo a la plancha

          • Pescado

          con cebolletas confitadas y emulsión de ajo negro


          23.25€

          23.25€

          Bacalao confitado a 63 º

          • Mostaza
          • Apio
          • Pescado

          con curry de calabaza y hierbas frescas


          24.00€

          24.00€

          Atún rojo de almadraba a la plancha

          • Soja
          • Gluten
          • Pescado

          en taco y acompañado de piparras fritas y confitura de limón


          25.00€

          25.00€

          Gambas de Palamós a la plancha

          • Crustáceo

          acompañadas con ensalada de hojas verdes


          34.00€

          34.00€

          Paletilla de pava de campo asada

          • Dioxido de azufre y sulfito
          • Fruto de cascara

          rellena de piñones y frutos al PX


          19.50€

          19.50€

          Rusos de ternera en salsa de pimienta verde

          • Huevo
          • Mostaza
          • Apio
          • Gluten

          con salteado de verduras de temporada


          18.50€

          18.50€

          Jarrete de cerdo ibérico asado y lacado

          • Dioxido de azufre y sulfito
          • Lácteo

          y patatas risoladas a la mantequilla


          23.50€

          23.50€

          Lomo de vaca gallega a la parrilla de carbón

            reposada en aceite de romero y servida con patatas y verduras


            24.75€

            24.75€

            Helados y sorbetes artesanos con sus toppings

            • Lácteo

            chocolate, vainilla, dulce de leche, mandarina, limón , cerezas.


            6.50€

            6.50€

            Sorbetes al cava

            • Dioxido de azufre y sulfito

            mandarina, cereza, limón


            8.75€

            8.75€

            Corte de tarta del día

            • Huevo
            • Lácteo
            • Fruto de cascara

            elaborado por nuestro obrador


            7.75€

            7.75€

            Nuestra crema catalana con toffe y limón

            • Lácteo

            servida en copa , con sirope de limón helado de dulce de leche


            7.75€

            7.75€

            Yogur ecológico, el de Colmenar

            • Lácteo
            • Fruto de cascara

            con miel ecológica, frutos rojos y frutos secos


            6.50€

            6.50€

            Ensalada de fruta de temporada

              pelada y cortada


              7.75€

              7.75€

              Surtido de quesos nacionales

              • Lácteo
              • Fruto de cascara

              con mermelada, picos de pan y frutos secos


              9.50€

              9.50€

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